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“行。”边瑜洗了个手,然后把之前就腌好的鸡丁跟虾仁端过来,“这个肉要上浆,加蛋清淀粉还有盐……”
浆好之后,边瑜又调了一个汁,锅里多放油,把鸡肉跟虾仁放下去炒:“炒这个食材要用滑炒,出来的口味才足够嫩。”
“哦~”
“哦~~”
“哦~~~”
边瑜听见多重奏的这一声“哦”,转过头,看见一排人那求知若渴的表情动作全都一模一样,觉得这画面有点好笑,忍了忍,这才憋住没大笑出声:“炒好之后先把鸡肉跟虾仁盛出来,然后放青红椒还有腰果炒一炒,再放鸡肉虾仁,倒汁,醋要从锅边淋下去。”
醋味激发出来后,这道菜那诱人的小味一下子就上来了。
边瑜将炒好的鸡里蹦装到不锈钢保温餐盘里:“曹北录像了是吧,没事的时候你们就研究一下步骤,然后自己尝试做一下,多练练,做菜光看是不行的,还要练手感,这个才重要。”
曹北:“我等下就传到咱们群里面,每人一份。”
小青:“我一个步骤一个步骤列出来,好好研究,好好做。”
边瑜笑着说:“行了,下一道菜吧。”
他们好学,边瑜也愿意教,今天炒菜的时候再也不是自己埋头炒,都会一个步骤一个步骤给大家讲清楚。
很快,一道道卖相诱人,色彩缤纷的热菜就都纷纷出炉了,摆在保温槽里面,看着五彩缤纷的,又有营养又好吃。
他们开始吃工作餐,曹北第一筷子就朝着自己最爱的锅包肉夹去,还没开始吃呢,他就被锅包肉散发出来的那一股糖醋酸甜味呛得口水直流,胃也是非常渴盼尝到这一口肉来解解馋。
曹北张大嘴巴用力咬下去,好一个外焦里嫩,外面焦焦脆脆的,里面的肉也非常香,最好吃的当然还要属那一口甜酸劲,这就是锅包肉的灵魂啊,酸甜可口,无敌开胃下饭。
“好吃吗?”边瑜笑着问。
曹北一脸陶醉:“香,太香了,怎么能那么好吃!好吃到没朋友啊!”
吃这个锅包肉,嗅觉,齿间,味觉,还有胃,全部都得到了满足,这个肉片炸得也是很蓬松,不是死面,吃起来脆脆的,太好吃了,怎么吃都吃不够。
曹北瞬间就炫完一大片,然后继续朝着锅包肉进攻,一口气吃了好几大片。
他知道连续加一道菜那么多次不太礼貌,但因为实在是太美味了,他忍不住嘛!
看看这个锅包肉色泽金黄,被浓稠黏糊的酱汁包裹着,油光润亮的,单单是这个画面就给人很猛烈的冲击了,更别说它散发出来的那种甜醋香味,酸而不呛,根本没有人可以顶得住!
小青本来想要试试鸡里蹦先的,但看曹北这架势,真害怕他趁着别人不注意,就把这一大盘的锅包肉全给吃完。
别看这盘里还有那么多,但看曹北这深深沉迷其中的模样,一口全吞都是有可能的,于是小青的筷子改变方向,也先去夹锅包肉。
锅包肉的味道跟它的卖相一样完美,用牙齿破开外面酥脆的一层发出“喀拉”的一声,然后味蕾就能感受到猛烈的酱醋滋味,让人不由自主地就分泌出更多的口水,这种爆酥感觉真是让人给香迷糊了,里面的肉又滑又紧实,不同的滋味在嘴巴里霸道地绽放开来。
“真好吃!”小青也惊呼,难怪曹北吃那么多,谁尝了这个锅包肉的味道还停得下来啊。
于是,好几双筷子都是齐齐朝着锅包肉伸过去的。
边瑜也自己夹起一块尝了一口,不错,她对自己这次做的锅包肉挺满意的,酸甜无比,味浓而不腻,还算成功。
没过一会儿,锅包肉就被大家全部分完了。
边瑜慢悠悠开始吃起鸡里蹦。
没有锅包肉的曹北也转战这一道菜,不过因为都是切成丁的,用筷子夹太慢了,曹北直接去拿了一个公勺过来,往自己的小碗里面舀了两勺,直接端起来碗,将鸡里蹦跟米饭一起扒拉进嘴巴里。
鸡里蹦味道鲜美入味,用的鸡腿肉,吃起来嫩滑而劲道,还有这个鲜虾也是饱满嫩弹,外面一层都是酱汁,吃起来贼香,连鲜虾里头的汁水都喷香的,特别下饭。
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