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等到油菜的角果呈黄绿色或淡黄色，籽粒饱满的时候，收割油菜的时节便也到了。

村长盯了好几日的天气，终于等到了连续的大晴天，他迫不及待便去了各家奔走相告，“这几日天气好！村里的男女老少，我们准备收油菜了！”

大家都很兴奋，因为等这一天也很久了。清明节的时候，孩子们在金黄的油菜花田里都疯玩了好一阵，这会儿，取代这种快乐的变成了丰收的喜悦。

油菜杆已经长成了半人高，收割起来也不是个简单事情，所有人出动，一人一把镰刀就在田地里收割起来。毛蛋豆子等年纪小的，不能使镰刀也能在旁边帮忙，等众人砍完油菜杆，孩子们就努力哼哧哼哧抱着，挪到旁边的平地里。

村长之所以要看日子，就是因为油菜后面的脱籽还有晒籽都必须选在大晴天，油菜田旁边正好有一片空地，割下来的油菜籽要在这晾晒两日，接下来，就是打籽。

筛去秸秆、碎叶，饱满的油菜籽褪出，收起密密麻麻的颗粒还不算完工。接着还要蹍粉，蒸粉，包饼，榨油。

一道道的工序下来，没有七八日的功夫肯定是不行，这半月，恐怕都得围着这些油菜籽来转悠。

所谓蹍粉，就是褪去油菜籽的壳，将其碾压成粉，再蒸一遍，使油脂凝聚，再用稻草包裹蒸粉，制成饼状，最后将饼放入木榨中，通过撞击木楔挤压出油。

这过程既累又是磨人，盯着暮春初夏的太阳，是个人也觉得累。

但当第一桶油出来之后，这种黄色的液体让每个人都忍不住热泪盈眶。

他们真的吃上了菜油！真的做到了！

要知道，从前菜油直属朝廷管辖，他们普通人哪里吃得上？就是有钱买也很贵，但现在在这深山里，倒是什么都有了。

第一天桶油送到了巧娘家的院子。

劳累了好几日，巧娘当即宣布今天在她家开火做饭，大家伙也甭客气，饭点赶过来就是。

家里有了新鲜的菜油，兰草笑着问娘：“今天做啥好吃的娘！家里还有最后一条腊肉呢！”

“那就吃了吧！用新油炒了！”

兰花笑道：“我摘了刺龙苞，咱们可以用刺龙苞炒着吃！”

巧娘笑着道好，“行啊，那就听兰花的！”

油热先下切片的腊肉，洗净的刺龙苞也切成断，鲜嫩中带着微涩，腊肉的咸香裹着油脂，半肥半瘦的腊肉片炒熟后肥肉部分变成透明色，油脂渗透进野菜纤维里，脆嫩的野菜青涩中带着烟熏的腊肉香味，别提多下饭了。

大豆油、麻油等油都有底味，但是新鲜的菜籽油却是好很多，难怪也会成为最适合炒菜的油类之一。

一大锅的炒腊肉香味要掀翻了屋顶，而润过的大锅也不能浪费，几个毛孩子头正在扭笋剥笋，笋片切成片焯过水，锅中再添少许油，油热后放入葱段、姜片等料头爆香，加入焯好水的春笋，翻炒均匀，最后加水没过春笋，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，笋片变得油汪汪的，和凉拌笋比起来又是另外一番滋味了。

最后，兰草端来了一大盆用石碾子压碎的川椒面，红彤彤的，“娘！好了！”

这是全家都盼着的一口，从油菜花盛开的时候兰草就盼着了——

油泼辣子啊。

滚烫的油还冒着白烟，烧热之后就直接泼到了红彤彤的辣椒面上，滋啦一声，这霸道的香味瞬间就能钻到所有人的鼻腔内，这一碗油辣子能保存数月，夏天凉拌个鞋底子恐怕都是好吃的。

当然，他们今天有需要凉拌的东西。

先前的橡树果子，众人已经处理的很成熟了。

橡树果里面的淀粉煮出来，加少许草木灰晾冷沉淀之后就是的橡子凉粉，不用别的调味料，就单放蒜水、醋还有这油辣子，开胃又解暑！

今儿这三道菜端出去，那也是堪比过年了。

巧娘：“元宝，去喊你村长伯伯他们吃饭。”

元宝立马点头，跑到了半山腰上——

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