【1589】长白山下（第2页）

丁薇看了眼偷笑的白芷点头，“那是必须的，知道您是朝鲜族的，喜欢吃清淡的食物，再加上家里都是大夫，对饮食尤其的注重，豆芽汤饭很朝鲜，又清淡爽口，尤其适合在外奔波一天，我不仅会吃，还会做，要不然阿姨去歇着，今晚让我和白芷做怎么样？其实在您们回来之前，我们就已经做了豆粥了。”

豆粥就是黏糊的大米稠饭里放点豆子，一起熬煮，这里的豆子可以是黄豆，也可以是绿豆，夏天一般以绿豆为主。

陆阿姨爽快的答应了，白芷就和丁薇去了灶房，天已经黑透了，林区大多数人家还是点着煤油灯，这边还没拉扯上电线，即使有油灯照着，光线也不是很好。

所谓豆芽汤饭，饭已经有了，就是软糯滑顺的豆粥，豆芽汤里放朝鲜特辣泡菜、豆芽、自制辣酱、豆腐块儿、新鲜的蔬菜，出来的味道酸辣可口，非常下饭。

豆芽汤做起来很快，毕竟有柴火烧锅呢，但这还不够，正好阿姨今天带回来不少属于长白山的特色野菜，这些野菜稍微用热水烫一下，就能直接做凉拌菜，用这些菜配着白粥吃，别提有多过瘾了。

饭菜没多大会儿就做好了，有汤、有粥还有下饭菜，大家围坐在院子里的大凉桌上，虽然天已经嘿了，可这不影响他们的进食，尤其丁薇的手艺，那自然是没话说。

不愧是一家子，饭菜一上桌，不约而同的拿着汤匙去喝汤，酸辣可口的汤底让白杜若眼前一亮，情不自禁的发出感叹。

“诶呀，好喝，小姑娘了不起啊，这豆芽汤虽然不是我们朝鲜族的原始味道，但却加入了你自己的想法，总之很爽口，除了烫了点，没别的毛病，手艺不错，还有这野菜拌的也好吃，焯水也恰到好处，不发老，又带着野菜特有的香味儿，加入蒜汁儿与辣椒油后，这味道一下就上升到一定高度了，”

“一看你就是在家常做饭的闺女，是不是？”陆奶奶也忍不住夸奖，旁边的陆爷爷点头附和。

“是个勤快的小姑娘呢，这粥熬得也好，夏天吃绿豆解暑不说，还消热，除了稍微稠了点，没别的毛病了，不过咱家晚上不吃主食，稠点也没啥，配上这汤，这菜，我老头子有口福咯！”

白芷看都在夸奖丁薇，忍不住撇嘴。

“真是偏心啊，我也参与了啊，你们合起伙来夸薇薇一个人，合适？”

“哼，别以为我们没看到，你也就烧个火，洗个菜而已，完全就是打下手。”

“我打下手也有功啊，你们不可以这样的啊！”

丁薇抿嘴偷乐：“爷爷奶奶还有阿姨这不是跟我客气嘛，你做的药膳谁能比得上，就我还是跟你学的呢，姐姐快别吃味儿了，明天我给你做酸奶水果捞吃好不好？”

白芷扭头：“酸奶？你还会做酸奶？”

“对啊，这天很适合做酸奶呢，咱家不是有羊？可以挤奶不？”

“可以是可以，但你用羊奶做酸奶，那味道会不会带着羊膻气？”

白芷家还有一项送奶的收益，一直都是阿姨在做，早上起来挤好奶，赶上马车去镇子上兜售，两大桶每天也能进账八.九块钱，如果不得闲，这些奶就得熬煮出黄油，要不然就浪费了。

丁薇鼻子透钻，进了陆家厨房，基本上有啥都能闻出来。

酸奶他们很少做，大部分都将鲜奶卖出去了，这也是牧民进项之一了。

他们之所以选择住在山下，也是为了进出镇子方便一些，不像山上的人家，那完全就是自给自足。

酸奶需要发酵，菌种是爷爷跑去隔壁邻居家借来的，做法也很简单，只要有这个菌种，就能自然发酵了，而她也趁此机会，跑到后院儿体验了一把挤羊奶的乐趣。

因为陆家人都很忙，所以很少做酸奶，白芷当然也会，就是不知道丁薇的做法和他们是否一样。

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