第247章（第2页）

一块黄油入锅融化后放入三肥七瘦的牛肉馅儿，肉馅出自?小美?给的机器，成品不比他剁的肉馅差，给她省了不少时间。

在她炒牛肉馅儿的过程中，顺带切好了蒜末、洋葱碎、胡萝卜碎以及芹菜碎，蒜末与?洋葱碎依次加入到?牛肉馅中。蒜的数量不需要太多，两?斤的牛肉馅儿凌越只?放了六颗蒜。

直到?把?蒜与?洋葱的香气炒出后，再?加芹菜和胡萝卜碎。

“西餐三宝，芹菜，洋葱，胡萝卜。”唐怀远在一旁解释道。

因为周锐良一直在录视频，凌越烹饪时不爱说话，所以很多时候都是唐怀远这?个话多的人进?行解说。

正好吃的后厨其实一直都挺其乐融融，而且有时候充斥着许多不易察觉的幽默。也正是因此，周锐良开辟的新赛道《后厨日常》，特别受网友们喜爱。

如今真好吃也从之前的月更博主变成了周更博主，粉丝涨得很快，如今已经30多万粉，而且全部都是活粉。

每一条的视频播放量可?是千万起步，甚至还有企业想联合他们真好吃一同打广告，但全被凌越拒绝。

“我只?想好好做菜，不想参与?其他。”这?是凌越的原话。这?也让周锐良更坚定了真好吃视频的运营方式，既然谁都不合作，那就放心大?胆地发?，想发?什么发?什么。

凌越已经将牛肉馅儿炒制变色，此时如果是做中餐的话应该加黄酒，但西餐要改为干红。

牛肉馅儿和干红其实可?以称之为绝配，但牛肉酱不是，他还得再?加入番茄酱，也就是无任何添加的番茄酱，纯番茄制作而成，不加糖不加盐，也不加防腐剂，所以保质期很短。

但是保质期这?一块凌越一点?都不担心，因为她有食材包。

期间她一直是大?火在烹饪，加了番茄膏，搅拌均匀后再?加三种?香草。

百里香、阿里根奴、甘牛至。

这?个牛肉酱除了牛肉是主要食材之外，番茄酱也是另一大?主要食材，因为要加入的数量极多。两?斤的牛肉凌越加了有一整罐啤酒大?小的量。

加完三重香草后，再?加一些牛肉粉，相当于鸡粉，只?不过它的原食材是牛肉，提鲜的功效。

但是光加这?些还不够，因为加了大?量的番茄酱牛肉酱，味道很酸，所以需要再?加糖和盐进?行中和。

有酸有甜有咸，味道必须要浓郁，否则吃不出味道，因为这?牛肉酱不是用来单吃，而是用来拌面。

直到?搅拌均匀后，再?加入一碗热水。因为加了三种?香草，所以牛肉馅儿需要焖锅煮，只?有煮熟煮透了才能把?三种?香草的香味和牛肉的味道激发?出来。

而不仅仅是热水，凌越还加了牛骨汤，这?样牛肉的香味更浓郁。

牛肉馅儿只?需要熬15~20分钟，而趁这?个时间她开始做红酒烩羊肉。

由于唐怀远已经将所有的配菜都准备好，她只?需要开锅就可?以。

“你这?个打荷工作现在愈发?熟练了嘛。”凌越趣道。

“其实一直都很熟练，不过之前很久没练这?部来了真好吃，又开始从头再?来了”

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