第349章（第1页）

橡子粉与水的比例为一比十，估算好用水量后，小半部分的清水放入锅里烧开，剩下的清水倒入橡子粉里搅匀搅散成面汤，随后慢慢倒入滚水，一边倒一边用木勺搅拌，如同熬制果酱一般。

何?桂香自觉接过了搅拌的活儿，到底是?灶边打?转的妇人，不用林姝说，她也晓得要快搅，使之不糊，若沾了锅那口感?就不好了。

看到原本淡黄色的橡子粉汤水在锅里搅着搅着便?成了浅褐色半透明状的浓稠糊糊，像极了果酱的质感?，何?桂香颇觉稀奇。

“阿姝，成了不？”

“成了成了，阿娘你起?开些，我把锅里的面浆倒出来。”

何?桂香忙提醒，“仔细些，别把手烫着了。”

林姝笑?看某人一眼，“阿娘放心，烫手这事儿家里也就出了那么一次。”

如今她力气大，轻轻松松就端起?了一大锅的热面浆，面浆趁热倒入陶锅里，冷却?后便?成了一整块的橡子豆腐，亮褐色的，表面十分细腻，摸着也很弹，仅是?看着便?极有胃口。

林姝取来细竹签，将其划成一块块的大豆腐，放到水里浸泡。

现下天凉，这橡子豆腐不适合凉拌，用来下火锅才是?一绝，可惜条件不许，那就素炒罢。

“阿姝，我看这橡子豆腐跟观音豆腐还挺像，是?不是?也能做冰粉？”何?桂香好奇地?问。

“阿娘真聪明，这橡子豆腐跟观音豆腐一样?，简单些的吃法就是?凉拌，拌成甜口的咸口的都行，佐料自己看着放。到了夏日?，将之切成小块，加些蜂蜜水或是?糖水，丢几块碎冰进去，便?是?跟冰粉一样?的解暑良品。”

橡子粉储存得到的话放到明年入夏不成问题，但关键是?家里这么多?张嘴等着吃，还有她和阿野两个大胃王，哪里放得到那个时?候。

待切块的橡子豆腐在水里泡了一会儿后，林姝取出切片备用。

锅热倒油，放入青花椒和干茱萸果煎炸出香味后捞出，橡子豆腐片倒入翻炒，加盐，加少量水，焖个一会儿便?起?锅。一把翠绿葱花撒上去，增色又增香！

“哇哇，好香好香，我闻到麻辣香味儿了！”里屋里温习功课的林小蒲探出颗小脑袋，笑?嘿嘿地?道?。

“就你鼻子灵。”何桂香打趣道。

除了这道?素炒橡子豆腐，林姝又做了一道爆炒芋荷梗。

热锅下油，爆香蒜末，丢几个小虾干进去，再加泡发的芋荷梗大火快炒，盐和醋等佐料调味，鲜香开胃！

最后，再来一道?野葱炒葛粉粑粑。葛根粉冷水调成稀糊状，放到油锅里摊成一张张薄饼，捞起?切成条，再与野葱段混炒，中途挖一勺猪油增香，香味儿扑鼻，把人都要馋哭了。

对门的林招娣和赵老三：……

要命喽，怎么这么香！

肯定是?阿姝又在搞好吃的了！

住在阿姝家对面啥都好，唯一叫人烦恼的便?是?隔三差五便?能闻到对面院坝传出的饭香味儿。

闻着那味儿，夫妻俩手里的饭突然就不香了。??

这一顿晚食，林老二一家子都吃得畅快极了。

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